永盛米粉廠
永盛米粉工廠的負責人曾榮村先生,目前是工廠的第二代經營者。曾榮村先生對於對於未來米粉業的發展方向的看法,認為大概不會有太大的變動,除了研發新的口味、吃法外,其發展的方向還是有限度的。譬如碗裝的米粉,如同泡麵一般,一般人的接受度其實不高,當然市場還是會有一定的需求量啦,但是碗裝米粉的口感還是無法比得上原來的泡麵,泡麵的話,湯頭和麵的口感比較能夠融合在一起,米粉的話就必須要用煮的才能夠與湯頭融合,米粉與泡麵是有這樣的差別在裡頭的,但現在泡米粉還是因為新奇的吃法有一定的銷路。
現在永盛米粉工廠大概三分之二的產量以代工為主,其他三分之一為自己的品牌,代工有個好處,是因為代工的銷售商他可以幫你打通銷路,利潤方面則是共享,實為在這競爭激烈的市場中,較為平穩的經營方式。曾榮村先生也說,米粉必須要成為新竹一個文化的特色,才會具備消費的價值。

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